¿Por qué es hay que tener tantos cuidados en la manipulación de alimentos para celíacos?
Un alimento libre de gluten (ALG) puede contaminarse por entrar en contacto con otros que sí lo contengan, aunque sea en muy pequeñas cantidades. A esto le llamamos CONTAMINACIÓN CRUZADA y para evitarlo es importante almacenar los alimentos sin TACC en un lugar separado y manipular los mismos con equipos y utensilios de uso exclusivo o adecuadamente higienizados.
¿Qué es un alimento libre de gluten?
Los alimentos aptos para celíacos que se comercializan en el país deben llevar obligatoriamente impreso en el envase el símbolo oficial que indica que es un “alimento libre de gluten” (ALG), es decir, que no contiene Trigo, Avena, Cebada ni Centeno (TACC).
En el marco del Programa ¨UNC sin TACC¨ y con motivo del Día Internacional del Celíaco (que se conmemora cada 5 de mayo) queremos informar a la comunidad en general sobre la temática de la celiaquía y hacer conocer a la comunidad universitaria, las acciones que lleva a cabo el programa, especialmente el Servicio de Almuerzo sin TACC del Comedor Universitario.
¿Qué es la celiaquía?
Una nueva acción de la FCA Solidaria tendrá lugar el lunes 24 de abril en el Campo Escuela de la FCA-UNC. Ese día de 9 a 12 hs., estudiantes, docentes, no docentes y directivos de la facultad participarán de este encuentro con fines benéficos.
Estaremos visitando dicha localidad, invitados por La Secretaria de Educación y Familia y la Dirección de Arte y Cultura de la Municipalidad de la Ciudad de Morteros.
Está previsto que del evento participen aproximadamente 800 estudiantes de los últimos niveles del secundario.
Objetivos del ¡Salimos a Rodar!:
El evento comenzará a disputarse a partir del jueves 11 de mayo. Será la decimosexta edición de esta importante competencia en el predio deportivo de la Universidad Nacional de Córdoba.
Se trata de un torneo consolidado, cuya finalidad es que los estudiantes tengan una preparación previa a la Olimpiada Universitaria.
En esta oportunidad los deportistas van a competir en ajedrez, atletismo, básquet, fútbol 11, fútbol 7 femenino, fútbol de salón, handball, hockey, rugby seven, tenis y voleibol.
Será en la Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño; a las 12 hs.
Las clases inician el lunes 17 de abril de 15 a 17 hs. Se dictarán en Baterías A. Son un total de cinco encuentros y está destinado a todos los estudiantes que deseen participar de manera voluntaria.
Aquellos interesados en hacerlo, deben completar el siguiente formulario (click aquí).
La actividad será acreditada con el correspondiente certificado oficial de la SAE-UNC.
Los candidatos deben presentar la documentación completa solicitada en un solo archivo pdf en la Prosecretaría de Relaciones Internacionales hasta el 03 de abril de 2017 para solicitar el aval del Rector.
Fecha de cierre en PRI para solicitar aval del Rector: 20 de marzo de 2017.
Fecha de cierre de la convocatoria: 31 de marzo de 2017 a las 23:59 horas de España.
