Desarrollan un kit para certificar la ausencia de virus en frutillas y arándanos de exportación
Desarrollan un kit para certificar la ausencia de virus en frutillas y arándanos de exportación
Es una exigencia de los mercados internacionales donde los productores argentinos comercializan esos frutos rojos. La iniciativa busca cubrir una vacancia en el país, ya que actualmente los sets para este tipo de estudios deben ser importados. Es impulsada por el Instituto de Virología de la UNC y DETx MOL, una empresa de base tecnológica radicada en Santa Fe. En 2024, el proyecto fue seleccionado para recibir financiamiento del “Fondo para la Innovación Tecnológica y Social de la UNC”. [06.05.2025]
La circulación de alimentos contaminados representa un riesgo para la población. Por su impacto económico en los sistemas de salud, a nivel mundial cada vez se destinan más recursos para implementar sistemas de monitoreo y control viral.
En la mayoría de los países, esa vigilancia también alcanza a los productos importados. Sus normativas exigen una certificación que acredite la ausencia de norovirus (NoV) y del virus de la hepatitis A (HAV) para todo elemento procedente del exterior destinado al consumo humano.
Argentina carece de regulación en este campo. Por eso no existen en el mercado kits nacionales de detección de virus en alimentos. Para las firmas exportadoras, eso dificulta sobremanera cumplir con los requerimientos de las comunidades donde intentan colocar sus productos.
El dato adquiere relevancia si se considera que Argentina es el segundo mayor productor de arándanos en América del Sur y el tercero de frutillas. Exporta a más de 25 mercados internacionales y prácticamente toda su producción se vende como fruta congelada para fabricar mermeladas, salsas, jugos y licores.
Para subsanar la ausencia de un kit accesible, profesionales del Instituto de Virología “Dr. J. M. Vanella” (Inviv), de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Córdoba, junto con la firma DETx MOL trabajan en el desarrollo de un ensayo de detección molecular para norovirus, virus de la hepatitis A y virus de la hepatitis E en alimentos.
El proyecto fue uno de los cinco seleccionados para acceder a financiamiento del Fondo para la Innovación Tecnológica y Social de la UNC (FITS), que gestiona la Secretaría de Innovación y Vinculación Tecnológica de la UNC.
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