Equipamientos

Equipamiento disponible para investigación en alimentos

 

Análisis Elemental:

  • Absorción Atómica (FAA, ETAA), incluyendo generador de hidruros (FIAS).Cromatografía Gaseosa con detección FID, ECD, NPD.
  • Equipo de Plasma Inducido acoplado a espectrometría de masas (ICP-MS) (desde Agosto de 2009).
  • Equipos de digestión de muestras por microondas.
  • Equipo Kjeldahl automático (digestor y destilador).
  • Analizador C, N, S.

Análisis Sensorial

  • Sala para análisis sensorial de alimentos.

Biología Molecular, Bioquímica y Biotecnología

  • Equipos de biología molecular (PCR, PCR en tiempo real, separación y fraccionamiento de proteínas: electroforesis, OFFGEL, DGGE, FPLC, etc.). Acceso a secuenciación de DNA por convenio con Universidad Nacional de La Plata.
  • Biofermentadores.
  • Centrífuga y Ultracentrífuga refrigerada.
  • Liofilizadores, Congeladores -80°C.

Espectrofotometría y afines

  • Espectrometría de Infra-Rojo por Transformada de Fourier (FTIR).
  • Espectrofotómetros Uv-Vis.
  • Espectrofluorómetro.
  • Contador de centelleo líquido.

Plantas piloto y equipos para análisis de propiedades de materiales y alimentos

  • Calorímetro Diferencial de Barrido (DSC).
  • Molinos experimentales (de martillo, coloidal, rodillos)
  • Analizador de Textura.
  • Planta Piloto de Panificación.
  • Planta Piloto ICTA (Extrusor, prensas, evaporadores rotatorios, filtros, muflas, etc.).
  • Microscopios ópticos (incluyendo fluorescencia, refractivos, lupas estereoscópicas, software de análisis imágenes).
  • Liofilizador.

Separación y Análisis de Compuestos Orgánicos

  • Cromatografía Gaseosa acoplada a Espectrometría de Masas por Trampa de Iones (ITD) y por Cuadrupolo, incluyendo inyección de muestras líquidas, espacio de cabeza, SPME.
  • Cromatografía Gaseosa acoplada a Espectrometría de Masas de Alta Resolución (Q-TOF).
  • Cromatografía Líquida acoplada a Espectrometría de Masas de Triple Cuadrupolo.
  • Cromatografía Líquida acoplada a Espectrometría de Masas de Alta Resolución (Q-TOF), incluyendo programas para proteómica, metabolómica, perfilado (profiling) y dilucidación estructural.
  • Cromatografía Líquida con detección UV-Vis, IR y Fluorescencia.
  • Equipos de destilación de aceites esenciales por arrastre por vapor de agua.
  • Resonancia Magnética Nuclear (NMR) 1H and 13C y otros núcleos.

Otros Equipos

  • Equipos para estudio de conducta (filmación, análisis).