Flavonoides

¿Qué funciones cumple en nuestro organismo?
Se pueden mencionar las siguientes funciones generales:

• Contribuyen a mejorar la circulación sanguínea y reducir la tensión.
• Colaboran en la salud cardiovascular.
• Poseen poder antioxidante, evitando el envejecimiento celular precoz.
• Ayudan en la reducción de los niveles de colesterol LDL (malo) en sangre.
• Ejercen acción antiinflamatoria en el organismo.

¿En qué alimentos los encontramos?

• Variedad de vegetales (entre ellos: brócoli, coles de Bruselas, cebolla, puerro, rabanito, remolacha)
• Frutas principalmente naranja y otros cítricos
• Soja
• Infusiones como café, té
• Vino
• Chocolate
• Semillas y algunas especias como pimienta negra

¿Cómo utilizar mejor sus beneficios?

• Para aprovechar mejor los flavonoides presentes en el té y el café, se recomienda no añadir leche a estas infusiones.
• Los flavonoides presentes en el chocolate se encuentran en más cantidad en aquellos que presentan mayor proporción de cacao (más del 80%) y resultan más beneficiosos para la salud al tener menor porcentaje de azúcares simples.

Recetas ricas en flavonoides de la Red Alimentar:

- Budín de mandarina
- Puré de coliflor
- Croquetas de brócoli
- Ñoquis de remolacha
- Donas de manzana y canela
- Magdalenas de naranja