Taller: Recetas tradicionales en versión saludable

El Programa Salud Integral de Extensión UNC organizó el taller “Sabores para la ronda de mate: recetas tradicionales en versión saludable”, un espacio práctico y participativo que revaloriza el mate como lugar de encuentro y propone adaptar recetas típicas con ingredientes más nutritivos y accesibles.

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Se realizaron tres encuentros gratuitos durante octubre y noviembre de 2025 en las instalaciones del Laboratorio de alimentos “El almacén saludable pensado por nutricionistas” ubicado en Av. Cruz Roja en los que participaron personas interesadas en la temática de entre 18 y 80 años de edad

Durante la jornada, nutricionistas y estudiantes de la Licenciatura en Nutrición acompañaron a las y los participantes en la preparación de distintas opciones saludables. La actividad culminó con una ronda de mate y degustación colectiva de lo elaborado.

• Promover hábitos de alimentación saludable a partir de recetas tradicionales.
• Generar un espacio de encuentro intergeneracional en torno al mate.
• Brindar herramientas prácticas de cocina accesible, nutritiva y sostenible.

La propuesta busca fortalecer la integración entre universidad y sociedad a través de la cocina, la recuperación de saberes culturales y la construcción colectiva de la salud.