Técnico Superior en Bromatología
Obispo Trejo 294 - Teléfonos: (54 351) 433-2078 al 81, interno 108.
Página web: www.cnm.unc.edu.ar. Horario de atención personal de 18 a 21.30 horas en Regencia.
Carrera: Técnico Superior en Bromatología
Duración: 3 años
Perfil
El técnico superior en Bromatología está capacitado para desarrollar tareas en laboratorios de industrias alimentarias e institutos relacionados con la alimentación. Su formación en el manejo de datos estadísticos, material de laboratorio, programas informáticos y metodología de las ciencias naturales y exactas aplicadas al campo alimentario le permite conocer las técnicas, recursos y materiales para efectuar controles de calidad.
Puede desempeñares como técnico especialista en el control de materias primas, métodos de fabricación, etapas de producción, tipos de envase y condiciones de almacenamiento.
Está capacitado para ocuparse como inspector en reparticiones dedicadas al control del cumplimiento de la normativa regional y nacional en el ámbito de la alimentación. Su tarea es hacer respetar la normativa del código alimentario argentino y la Ley de Identificación de Mercaderías.
Además le corresponde elaborar e implementar proyectos de investigación y acción respectos a su ámbito de conocimientos.
Primer año
Química Aplicada
Química Analítica
Análisis de los Alimentos I
Segundo año
Industrias Alimentarias
Legislación Bromatológica
Microbiología de los Alimentos
Análisis de los Alimentos II
El presente plan se complementará con prácticas en laboratorios, visitas a establecimientos fabriles del ramo, entre otras actividades.
